阿基師-芙蓉酒釀桂花園+詹姆士-宇治金時齊團圓 五星級料理秀今日秀主題:湯圓 菜名:芙蓉酒釀桂花園材料:(主食材):小紅白 591湯圓50g(副食材):生雞蛋4顆、酒釀2大t、桂花醬1t、芝麻元宵4粒、 G2000甜豆仁5g(調味料):味醂2大t做法:1.將桂花醬分別取適量放入4個杯中,再將生雞 開幕活動蛋分別打入杯中入鍋蒸6-7分熟。2.起鍋,煮滾水600g加入味醂後,沖入碗中內再取少量的酒釀放入 有巢氏房屋提味備用。3.取芝麻元宵下水鍋煮一下,再放入小紅白湯圓、甜豆仁一起燙熟。4.將酒釀湯汁沖入蒸好的生雞蛋杯 酒店打工中,再放入芝麻元宵、小紅白湯圓,在最上層淋上桂花醬。5.取少量酒釀至於杯中提味裝飾盛盤。備註:器材:炒鍋*2(熱水)、蒸架*1 21世紀房屋仲介、鍋蓋*1、蒸夾*1、漏杓*1、成品盤 菜名:宇治金時齊團圓材料:(主食材):湯圓(副食材):糖水、紅豆、抹茶粉、冰塊、純奶冰淇淋、原味玉米片(調 辦公室出租味料):冰糖、麥芽糖做法:1.將湯圓放入滾水中煮熟,撈起泡入糖水中,放涼備用。2.將鍋中煮透的的紅豆過濾掉湯汁,再將煮透的紅豆倒回鍋中,加入冰糖、麥芽糖攪?婚禮佈置敓﹞疆傺臚A隔冰水降溫備用。3.製作抹茶糖漿:將冰糖、水、麥芽糖煮至融化,再加入抹搽粉拌勻,煮至濃稠。4.將冰塊挫成挫冰,挖上一球純奶冰淇淋盛入杯中,再放上湯圓、紅豆, 租辦公室最後淋上抹茶糖漿。5.以原味玉米片裝飾盛盤。備註:器材:平底鍋深*1熱水、水晶碗(中*3)、漏杓*1、鋼缽*1、煮鍋*1(熱水)、平底鍋*1、挫冰機*1、挖球器*1、聖代杯*2(自備) 出處:型男大主廚 東森房屋  .
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